鱼块的做法红烧
红烧鱼块的做法如下:
所需材料:
- 鱼块 500克
- 姜片 5克
- 葱白 15克
- 料酒 10毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 10克
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鱼块洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱白爆香。
3. 放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入生抽,老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,水量要稍微多一些,烧开后盖上盖子小火炖煮约10分钟即可。
红烧鱼块可以搭配米饭或面食食用,口感鲜美,营养丰富。
香辣鱼块的做法
香辣鱼块的做法如下:
材料:
- 鱼块500克
- 面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 鸡蛋1个
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 植物油适量
步骤:
1.将鱼块洗净,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2.准备一个碗,打入一个鸡蛋,加入适量的盐、辣椒粉,搅拌均匀。
3.将面粉和玉米淀粉混合,加入少量盐和辣椒粉,搅拌均匀。
4.将腌制好的鱼块蘸上鸡蛋液,再裹上面粉混合物,直到表面均匀。
5.开火,将植物油倒入锅中,烧至六七成热。
6.将裹好面粉的鱼块放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
7.准备另一个锅,倒入适量植物油,加入葱、姜、蒜、花椒煸炒出香味。
8.加入适量的辣椒粉,煸炒出红油。
9.将炸好的鱼块放入锅中,翻炒均匀。
10.出锅前加入葱花,翻炒均匀即可。
香辣鱼块就做好了,非常美味,尝试一下吧!
豆腐烧鱼块的做法红烧
豆腐烧鱼块的红烧做法如下:
所需材料:
- 鱼块 500克
- 豆腐 1块
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块,放入开水中焯烫一下,捞出沥干备用。
2. 鱼块洗净,用料酒腌制一下。
3. 热锅倒入油,放入姜片和蒜末,煸炒出香味。
4. 将鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后转小火煮约5分钟。
6. 将豆腐块放入锅中,继续煮约5分钟。
7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
豆腐烧鱼块的红烧做法就介绍到这里,祝您做菜成功!
红烧鱼块的做法大全
以下是红烧鱼块的做法大全:
1. 简易版红烧鱼块
材料:鱼肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、色拉油
做法:
1)鱼肉切块,用盐、料酒、水淀粉腌渍10分钟;
2)锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香;
3)加入适量水,放入鱼块,加入生抽、老抽、糖搅拌均匀;
4)大火烧开后,转小火煮10分钟;
5)加盐调味,勾芡即可。
2. 清汤红烧鱼块
材料:鱼肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、色拉油、清汤
做法:
1)鱼肉切块,用盐、料酒、水淀粉腌渍10分钟;
2)锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香;
3)加入适量清汤,放入鱼块,加入生抽、老抽、糖搅拌均匀;
4)大火烧开后,转小火煮10分钟;
5)加盐调味,勾芡即可。
3. 香辣红烧鱼块
材料:鱼肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、色拉油、辣椒、花椒、八角
做法:
1)鱼肉切块,用盐、料酒、水淀粉腌渍10分钟;
2)锅中热油,放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角爆香,加入豆瓣酱炒香;
3)加入适量水,放入鱼块,加入生抽、老抽、糖搅拌均匀;
4)大火烧开后,转小火煮10分钟;
5)加盐调味,勾芡即可。
红烧爆鱼块的做法
红烧爆鱼块的做法如下:
所需材料:
1. 鱼块500克
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽适量
4. 水淀粉适量
5. 花椒、干辣椒适量
步骤:
1. 将鱼块用盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右;