松鼠桂鱼用什么鱼
松鼠桂鱼通常使用鲫鱼或草鱼作为食材。
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松鼠桂鱼用什么鱼没刺
松鼠桂鱼一般使用去骨的鲈鱼或者鲤鱼肉。
松鼠桂鱼怎么烧
松鼠桂鱼是一道传统的湖南菜,烹饪方法如下:
所需材料:
桂鱼1条(约500克)、豆腐1块、木耳适量、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、生粉、清水适量。
烹饪步骤:
1. 将桂鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后斜着切成两片或三片备用。
2. 豆腐切成小块,木耳泡软切成丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜葱爆香,加入豆腐和木耳翻炒。
4. 倒入约500毫升清水,加入适量盐、糖、酱油和料酒,烧开后放入桂鱼片。
5. 煮5-8分钟后,加入生粉勾芡,再煮2-3分钟即可。
6. 出锅前撒上一些葱花即可。
温馨提示:
1. 煮桂鱼时不要煮太久,否则会影响口感。
2. 如果想增加口感,可以在烹饪过程中加入适量的干辣椒和花椒。
3. 如果家里有小孩或者老人,可以适量减少盐和酱油的用量。
松鼠桂鱼的家常做法
松鼠桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
桂鱼一条、干辣椒适量、葱姜蒜适量、花生米适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、清水适量、食用油适量
做法:
1.将桂鱼去鳞、去骨、洗净,切成大小适中的鱼块,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一下备用。
2.将干辣椒用剪刀剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,将腌制好的桂鱼块炸至两面金黄,捞出备用。
4.锅中留底油,放入干辣椒、花生米、葱姜蒜爆香。
5.加入生抽、白糖、清水烧开,再将炸好的桂鱼块放入锅中翻炒均匀,收汁即可。
这样做出来的松鼠桂鱼鲜嫩可口、香辣可口,非常适合搭配米饭食用。
松鼠桂鱼做法
松鼠桂鱼是一道传统的湖南菜,制作方法如下:
食材:
桂鱼一条(约500克)
花生米适量
青红椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
酱油适量
淀粉适量
清水适量
步骤:
1.桂鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾,留下鱼肉,切成小块。
2.将鱼肉加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟备用。
3.花生米炒香备用。
4.青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
5.锅中加油,热锅凉油,将鱼肉煎至两面金黄,捞出备用。
6.锅中再加入适量油,加入葱姜蒜爆香。
7.加入青红椒丝翻炒。
8.加入酱油、糖、清水烧开。
9.将煎好的鱼块加入锅中翻炒均匀。
10.加入炒香的花生米,翻炒均匀即可。
松鼠桂鱼做好后香气扑鼻,口感鲜嫩,是一道非常美味的家常菜肴。
蒸桂鱼的做法大全
蒸桂鱼的做法有很多种,以下是其中几种:
1. 清蒸桂鱼
材料:桂鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香油适量。
做法:
1)桂鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两段。
2)将桂鱼放入盘中,加入适量的姜片、葱段、料酒和清水,蒸制20分钟。
3)蒸制完毕后,将蒸鱼汁倒掉,撒上适量的盐,淋上香油即可。
2. 豆豉蒸桂鱼
材料:桂鱼一条、豆豉适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香油适量。
做法:
1)将桂鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两段,加入适量的盐、料酒腌制10分钟。
2)将豆豉洗净,用刀背压碎,加入适量的姜片、葱段、料酒和清水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸制5分钟。
3)蒸制完毕后,将蒸鱼汁倒掉,将豆豉、姜片、葱段淋在桂鱼上,再淋上香油即可。
3. 枸杞蒸桂鱼
材料:桂鱼一条、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香油适量。
做法:
1)将桂鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两段,加入适量的盐、料酒腌制10分钟。
2)将枸杞洗净,加入适量的姜片、葱段、料酒和清水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸制5分钟。