汕(shàn)尾(wěi)客家菜有哪些特色
更新时间:2023-10-27
答案:汕(shàn)尾(wěi)客家菜的特色包括:1. 偏重口味: 汕(shàn)尾(wěi)客家菜偏重口味,使用的调味料比较多,味道比较浓郁。2. 精细切割: 汕(shàn)尾(wěi)客家菜切割精细,菜品摆盘美观,色香味俱佳。3. 重视营养: 汕(shàn)尾(wěi)客家菜重视菜品的营养价值,讲究食材的选择和搭配。4. 清热解毒: 汕(shàn)尾(wěi)客家菜的一些菜品,如鱼头豆腐汤、凉拌花菜等,有清热解毒的作用。5. 以烤制为主: 汕(shàn)尾(wěi)客家菜中烤制的菜品比较多,如烤乳鸽、烤猪颈肉等,口感独特。