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为什么蒸蛋糕会回缩呢
更新时间:2023-10-04
为什么蒸蛋糕会回缩呢 蒸蛋糕回缩的原因可能有多种,其中可能包括:1. 面糊中的蛋白质过度搅拌,导致形成过多的气泡,蒸煮时气泡破裂,蛋糕体积缩小。2. 烤盘或模具不够平整或不够宽大,蒸煮时蛋糕会因为受到挤(jǐ)压(yā)而缩小。3.
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健康养生
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文章时间:2023-10-04
为什么蒸蛋糕会回缩呢
更新时间:2021-11-01
为什么蒸蛋糕会回缩呢 答案:蒸蛋糕回缩的原因可能是由于蛋糕中的蛋白质凝固后收缩,导致蛋糕体积缩小。此外,可能也与蒸煮时间、温度、配方等因素有关。为避免蒸蛋糕回缩,可以尝试调整蒸煮的条件或配方,如增加蛋黄比例、加入发酵粉等。酸奶蒸蛋糕的家
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健康养生
]
文章时间:2021-11-01
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