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煮鸡蛋后水为什么会变红色
更新时间:2023-10-09
煮鸡蛋后水为什么会变红色 煮鸡蛋后水变红色可能是因为鸡蛋内部的铁离子与硫化氢化合物结合形成了硫化铁,而硫化铁是一种呈现红色的化合物。另外,如果鸡蛋的蛋壳有微小的裂纹或伤口,煮的时候蛋白质会从中泄漏出来,也可能会导致水变红色。为什么煮鸡
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健康养生
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文章时间:2023-10-09
煮鸡蛋后水为什么会变红色
更新时间:2021-07-26
煮鸡蛋后水为什么会变红色 答案:煮鸡蛋后水变红色可能是因为蛋壳表面存在微小的裂纹或孔洞,导致鸡蛋内部的蛋白质和铁离子渗出,与水中的氯离子反应形成红色化合物。这种现象并不影响鸡蛋的食用安全,但建议煮鸡蛋时先将鸡蛋放入水中再加热,或者在煮鸡
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健康养生
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文章时间:2021-07-26
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