香菇的营养价值及功效
更新时间:2021-07-27
答案:香菇是一种营养丰富的食材,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。具体来说,香菇富含维生素B1、B2、C、D、E,矿物质如钙、铁、锌、硒等,还含有多种氨基酸和多糖等营养成分。香菇具有多种功效,包括:1.增强免疫力:香菇中含有多种多糖和β-葡聚糖,能够增强机体免疫力,提高抗病能力。2.降低血脂:香菇中的多糖和膳食纤维可以降低血脂,预防心血管疾病。3.抗肿瘤:香菇中的多糖和β-葡聚糖具有抗肿瘤作用,能够抑制肿瘤细胞生长和扩散。4.保护肝脏:香菇中的多糖和多酚类物质可以保护肝脏,预防肝脏疾病。5.抗氧化:香菇中的多糖和多酚类物质具有抗氧化作用,能够延缓衰老,预防各种慢性疾病。总之,香菇是一种具有多种营养成分和功效的食材,常食用对身体健康有很多好处。