公共营养学基础知识
更新时间:2021-01-19
答案:公共营养学是一门研究人群营养状况、营养需求、食品供应、营养政(zhèng)策(cè)、营养教育等方面的学科。以下是公共营养学的一些基础知识:1. 营养素:指人(rén)体(tǐ)必需的能量和营养物质,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。2. 营养需求:指人(rén)体(tǐ)在生长发育、维持生命活动和保持健康的过程中所需的营养素的量和比例。3. 营养评估:通过测量人群或个体的营养素摄入量、生物指标和身体成分等来评估其营养状况。4. 膳食指南:是指针对不同人群提供的科学合理的膳食建议,旨在指导人们选择健康的食物和饮食习惯。5. 营养教育:是指通过各种方式向公众传授营养知识和技能,提高人们的营养素认知和健康素养。6. 营养政(zhèng)策(cè):是指政(zhèng)府(fǔ)或组织制定的关于营养素供应、营养教育、食品安全等方面的规定和措施。7. 饮食文化:是指不同地域、民族、宗教等因素影响下形成的饮食习惯、饮食方式和饮食习俗等。