平鱼做法
更新时间:2021-03-02
答案:平鱼可以用清蒸、红烧、煎等方式做法。以下是其中一种:煎平鱼材料:平鱼一(yī)条(tiáo),生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,油适量。步骤:1. 平鱼清理干净,去鳞去鳃,洗净切块,沥干水分,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2. 生姜切末,葱切段备用。3. 平底锅加油烧热,放入鱼块,煎至两面金黄,捞出备用。4. 锅中留底油,加入姜末和葱段爆香,倒入适量的清水,加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉,烧开后加入适量的淀粉水勾芡。5. 将煎好的鱼块放入锅中,翻炒均匀,装盘即可。温馨提示:煎鱼时要注意火候,不要煎糊。煮汁时加水的量要根据自己的口味调整。