黄豆的功效与作用及营养价值
更新时间:2021-03-26
答案:黄豆是一种富含营养的食品,它的功效与作用包括:1. 降低胆固醇:黄豆中含有丰富的植物酚和大豆异黄酮,可以降低胆固醇,预防心血管疾病。2. 预防癌症:黄豆中含有异黄酮、大豆蛋白、维生素E等成分,具有抗氧化作用,可以预防癌症。3. 增强免疫力:黄豆中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,可以增强免疫力,预防疾病。4. 保护肝脏:黄豆中的蛋白质可以促进肝细胞再生,保护肝脏。5. 增强骨骼健康:黄豆中含有大豆异黄酮,可以增强骨骼健康,预防骨质疏松症。黄豆的营养价值也很高,它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素,是一种非常健康的食品。黄豆中的蛋白质含有所有必需氨基酸,与动物蛋白质相似,可以满足人(rén)体(tǐ)对蛋白质的需求。此外,黄豆中还含有铁、钙、钾、锌、镁等多种矿物质,以及维生素B1、B2、B6、E等多种维生素。