白木耳的功效与作用及营养
更新时间:2021-12-06
答案:白木耳是一种常见的食用真菌,也是中医中常用的中药材。它具有多种功效与作用,主要包括以下几个方面:1. 保护心脏血管:白木耳中含有多种活性成分,如多糖、蛋白质、氨基酸等,具有降低血脂、抗氧化、抗凝血等作用,可以预防和治疗心血管疾病。2. 改善免疫力:白木耳中含有多种营养成分,如维生素、矿物质、蛋白质等,可以提高人(rén)体(tǐ)免疫力,增强对病菌的抵抗力。3. 抗肿瘤:白木耳中含有多种活性成分,如β-葡聚糖、三萜类化合物等,可以抑制肿瘤细胞的生长,具有一定的抗肿瘤作用。4. 促进消化:白木耳中含有多种纤维素,可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘等消化道疾病。5. 其他功效:白木耳还具有降血糖、降血压、抗炎、抗菌等多种功效。营养方面,白木耳中含有多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,其中蛋白质含量较高,可作为素食者的优质蛋白来源。此外,白木耳中还含有多种微量元素,如铁、锌、钙等,具有促进健康的重要作用。