淮南还有哪些特色菜系名
更新时间:2023-10-29
答案:淮南菜系是以淮河流域的地方风味为基础,经过长期的发展形成的一种独特的地方菜系。除了有著名的徽菜、川菜、粤菜等外,淮南还有以下特色菜系:1. 淮南素食:以豆制品、米面、蔬菜为主要食材,做出的菜肴既美味又营养。2. 淮南烤鸭:与北(běi)京(jīng)烤鸭不同,淮南烤鸭是将鸭(yā)子(zǐ)宰杀后,用秘制的调料腌制后,再用炭火烤制而成。3. 淮南汤面:以猪肉、鸡肉、鸭肉等为主要原料,配以面条、豆腐皮、蔬菜等制成的汤面。4. 淮南糕点:以芝麻糕、花糕、莲蓉月饼等为代(dài)表(biǎo),口感酥脆,味道香甜。5. 淮南海鲜:淮南地处淮河、长江交汇处,所以海鲜资源非常丰富,以鲢鱼、鲤鱼、田螺、蟹类等为主要食材,口感鲜美。