自(zì)制(zhì)黄酒的做法
更新时间:2023-11-02
答案:自(zì)制(zhì)黄酒的做法如下:1. 准备材料:糯米、麦曲、水。2. 糯米洗净,浸泡2-3小时,沥干水分。3. 在糯米里加入适量的麦曲,混合均匀。4. 把混合好的糯米放入蒸锅中蒸熟。5. 把蒸熟的糯米放入容器中,加入适量的水,搅拌均匀。6. 把容器盖好,放在阴凉通风的地方,发酵大约需要7-10天。7. 发酵结束后,用纱布过滤掉糯米渣,把黄酒倒入干净的瓶子中。8. 把黄酒放在阴凉通风的地方,静置1-2个月,让黄酒的味道更加醇香。注意事项:1. 麦曲的用量要适量,过多会使黄酒发酵过快,过少会影响黄酒的品质。2. 发酵过程中要保持容器的卫生,避免细菌污染。3. 酿造出来的黄酒酒精度数较低,饮用时要注意。