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鲁菜基本特色有哪些菜品
更新时间:2023-11-16
答案:鲁菜的基本特色包括:1. 烹调方法多样:炒、炖、煮、炸、蒸等多种烹调方法应用广泛。2. 色香味俱佳:鲁菜注重食材的原汁原味,同时也注重色、香、味的协调。3. 味道鲜美:鲁菜的味道以鲜、甜、咸、酸、辣五味为主,口味清淡不油腻。4. 以海鲜为主:由于山东地处海滨,鲁菜以海鲜为主,如蛤蜊、蟹、虾等。5. 特色菜品:鲁菜有许多特色菜品,如“四喜丸子”、“糖醋鲤鱼”、“鲁菜煎饼”等。
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文章时间:2023-11-16
鲁菜的特色汤料有哪些
更新时间:2023-11-08
答案:鲁菜的特色汤料有花椒、姜、蒜、大葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒等。其中,花椒是鲁菜中不可或缺的调料之一,能够提升菜肴的香味和口感。姜、蒜、大葱也是常用的调味料,能够增加菜肴的鲜味和口感。香叶、八角、桂皮等香料则能够给菜肴增添独特的香气和风味。干辣椒则是鲁菜中常用的辣椒调料,能够给菜肴增加辣味和口感。
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文章时间:2023-11-08
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