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茶叶杀青怎么操作
更新时间:2021-06-10
茶叶杀青怎么操作 茶叶杀青的操作方法因不同的茶叶种类和制作工艺而异。一般来说,茶叶杀青的主要目的是停止茶叶中的酶活性(xìng),防止茶叶继续发酵,同时改变茶叶的颜色、香气和口感。以下是一些常见的茶叶杀青方法:1. 火烘法:将摘好的茶叶
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文章时间:2021-06-10
红茶发酵时间一般要多长
更新时间:2021-11-15
红茶发酵时间一般要多长 红茶的发酵时间一般在1-3小时左右,具体时间会因为不同品种、工艺和气候条件而有所不同。 红茶自然发酵方法 红茶的制作过程中,自然发酵是不可或缺的一步。以下是红茶自然发酵的方法:1. 选用新鲜嫩芽,摘取后晾晒至八成
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文章时间:2021-11-15
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