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哪种面包不能用酵母粉
更新时间:2023-11-05
答案:无酵母面包,如馒头、饺子皮等。
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知识百科
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文章时间:2023-11-05
哪种高筋粉好
更新时间:2023-10-08
答案:高筋粉分为多种,每种都有其适用的场景和特点。一般来说,选购高筋粉时可根据自己的需求和口感来选择。比较常见的高筋粉有日(rì)本(běn)高筋粉、美国高筋粉、欧洲高筋粉等。日(rì)本(běn)高筋粉口感细腻,适合制作面包、蛋糕等;美国高筋粉筋度较高,适合制作比较硬的面食;欧洲高筋粉则综合了两种的特点,适合制作各种面食。因此,根据自己的需求和口感选择适合的高筋粉即可。
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知识百科
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文章时间:2023-10-08
哪种泡打粉是通用型
更新时间:2023-09-28
答案:常见的通用型泡打粉是泡打粉(baking powder),它可以用于烘焙各种面包、蛋糕和饼干等食品。
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知识百科
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文章时间:2023-09-28
酵母可以代替泡打粉吗
更新时间:2021-01-19
酵母可以代替泡打粉吗 在烘焙中,酵母和泡打粉的作用是不同的。酵母主要作用是发酵,使面团膨(péng)胀(zhàng)发酵,而泡打粉则是化学发酵剂,能够使面团快速膨(péng)胀(zhàng)。因此,酵母不能完全代替泡打粉。如果想要使用酵
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知识百科
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文章时间:2021-01-19
酵母失效了面团怎么办
更新时间:2021-11-19
酵母失效了面团怎么办 如果酵母失效了,面团就不能发酵,导致面食口感不佳。可以尝试以下方法:1.重新购买新鲜的酵母,按照配方要求添加到面团中。2.将面团放在温暖的地方,让其自然发酵,可能需要更长的时间。3.添加一些酸性物质,如醋、柠檬汁等
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知识百科
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文章时间:2021-11-19
未开袋的面粉可以保存多久
更新时间:2021-10-08
未开袋的面粉可以保存多久 未开袋的面粉可以保存约一年左右,但最好在保持干燥、阴凉和通风的环境中存放。如果超过一年,面粉可能会失去其质量和营养价值。开袋后的面粉应尽快使用,以免受潮、变质或受到昆虫的侵袭。 面粉低筋高筋有什么区别 低筋面粉
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知识百科
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文章时间:2021-10-08
浓缩椰浆怎么做成椰奶
更新时间:2021-08-30
浓缩椰浆怎么做成椰奶 将浓缩椰浆和适量的水混合,搅拌均匀,然后过滤掉椰渣即可得到椰奶。可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料。 吉利丁粉的作用 吉利丁粉是一种食品添加剂,主要用于增加食品的口感和质感,例如制作果冻、糖(táng)果(g
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文章时间:2021-08-30
糯米粉加酵母会发酵吗
更新时间:2021-07-19
糯米粉加酵母会发酵吗 糯米粉加酵母可以发酵,但是发酵的效果可能不如普通面粉加酵母,因为糯米粉中没有足够的淀粉质来提供养分供酵母发酵。建议在糯米粉中加入一些普通面粉,或者使用专门用于糯米粉的发酵剂,以获得更好的效果。 糯米粉加面粉加酵母会
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知识百科
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文章时间:2021-07-19
泡打粉和发酵粉是一样的吗
更新时间:2021-12-10
泡打粉和发酵粉是一样的吗 不是一样的。泡打粉是碳酸氢钠,主要用于烘焙中发酵,使面团膨胀变松软。而发酵粉则是一种含有活性酵母的干燥粉末,可以用于面包、蛋糕等食品的发酵,使其体积膨胀,口感更好。两者用途不同,不能互相替代。 泡打粉是什么东西
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知识百科
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文章时间:2021-12-10
无铝泡打粉和酵母粉有什么区别
更新时间:2021-07-29
无铝泡打粉和酵母粉有什么区别 无铝泡打粉和酵母粉是两种不同的化学物质,它们在功能和用途上有所不同。无铝泡打粉是一种化学发酵剂,主要用于烘焙,可以使面团膨胀,增加面包、蛋糕等烘焙食品的松软程度。而酵母粉是一种天然发酵剂,主要用于发酵面团,
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知识百科
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文章时间:2021-07-29
酵母粉和泡打粉一样吗
更新时间:2021-12-13
酵母粉和泡打粉一样吗 酵母粉和泡打粉不是一样的。 酵母粉是一种微生物,可以在发酵过程中产生二氧化碳,使面团膨胀。酵母粉通常用于制作面包、蛋糕等食品。泡打粉是一种化学发泡剂,它在受热时会产生二氧化碳,使食品膨胀。泡打粉通常用于制作蛋糕、饼
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知识百科
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文章时间:2021-12-13
泡打粉可以代替酵母粉吗
更新时间:2021-06-03
泡打粉可以代替酵母粉吗 泡打粉和酵母粉是不同的材料,所以不能完全替代。泡打粉主要用于烘焙中的膨松,而酵母粉则是一种活性发酵剂,可以让面团发酵发酵,增加口感和风味。虽然两者都可以使面团膨胀,但它们的作用机制不同,而且使用量和方法也不同。因
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知识百科
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文章时间:2021-06-03
泡打粉和酵母是一样的吗
更新时间:2021-12-25
泡打粉和酵母是一样的吗 不一样。泡打粉是一种化学发酵剂,它在加热时会产生二氧化碳气体,使面团膨胀发酵。而酵母是一种生物发酵剂,它可以利用面团中的糖分进行发酵,产生二氧化碳和酒精等物质,使面团膨胀发酵。两者的作用原理和发酵效果都有所不同。
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知识百科
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文章时间:2021-12-25
自发粉需要醒面多久
更新时间:2021-06-21
自发粉需要醒面多久 自发粉需要醒面的时间因品牌和配方而异,一般建议按照包装上的说明进行醒面时间。一般情况下,自发粉醒面时间为10-15分钟左右。 低筋面粉和高筋面粉有什么区别 低筋面粉和高筋面粉的区别在于它们的蛋白质含量和质地。低筋面粉
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文章时间:2021-06-21
酵母放少了面团不发怎么办
更新时间:2021-07-12
酵母放少了面团不发怎么办 您可以加入适量的温水或牛奶,再加入一点糖和盐,搅拌均匀后再放入面团中,让酵母得到适当的营养和温度,帮助面团发酵。 另外,也可以将面团放在温暖的地方,让其自然发酵。 泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母都是发酵剂,但
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文章时间:2021-07-12
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