蘑菇的营养价值及功效
更新时间:2021-04-05
答案:蘑菇的营养价值和功效非常丰富,以下是一些主要的:1. 蘑菇富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族和矿物质等多种营养物质,是一种低脂肪、低热量、高营养的食品。2. 蘑菇中含有多种活性物质,如β-葡聚糖、麦角硫因、酪氨酸等,具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂等多种保健功效。3. 蘑菇中的多糖物质可以增强人(rén)体(tǐ)免疫力,增加机体对病原微生物的抵抗力。4. 蘑菇中的钾、镁等矿物质可调节血压,降低血脂,预防心脑血管疾病的发生。5. 蘑菇还具有降低胆固醇、抗炎、抗菌等功效,有助于预防和治疗多种疾病。总之,蘑菇是一种营养丰富、健康美味的食品,适合各种人群食用。