燕麦的功效与作用及营养价值
更新时间:2021-10-05
答案:燕麦是一种富含营养的谷物,具有以下功效和作用:1. 降低胆固醇:燕麦中含有大量的可溶性纤维质,能够帮助降低血液中的胆固醇水平,减少动脉硬化的风险。2. 控制血糖:燕麦中的β-葡聚糖可以防止血糖的快速上升,有助于控制血糖水平。3. 促进消化:燕麦中的纤维质可以增加肠道内的菌群,促进消化,缓解便秘。4. 增强免疫力:燕麦中富含锌、铁等矿物质,能够增强身体的免疫力,预防感染。5. 降低癌症风险:燕麦中的植物化学物质能够帮助预防癌症,特别是结肠癌。燕麦的营养价值也很高,它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、铁、锌等营养素。其中,燕麦中的膳食纤维含量高达10%,是其他谷物的两倍以上。此外,燕麦中还含有多种抗氧化物质,有助于减少自(zì)由(yóu)基的损害,预防衰老。