
材料 :新鲜 莲藕 。
调味料 :姜、青椒 、醋、盐、味精 、糖。
做法 ::::::
1、选择 新鲜 莲藕 (柔软 最好 )的几个 部分 ,剥皮 ,洗净 ,纵向 切片 ,切丝 。 将莲藕 丝浸入 清水 清洗 淀粉 后沥干 水待用
2.生姜 切成 5~6片后,切成 丝,放入 莲藕 丝
3、锅内加油 加热 ,加入 少许 青椒 (辣的同时 加入 干辣椒 )爆香 ,立即 将莲藕 丝和姜丝 放入 锅中,同时 加入 少许 醋,迅速 炒几次 ,然后 滴上少许 水盖盖
4. 盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;
5. 如果你 喜欢 酸甜 的,你可以 加更多 的醋。 出锅 前放 一些 糖。