四川渣海椒的做法
四川渣海椒的做法如下:
材料:
1. 渣海椒 100克
2. 大蒜 50克
3. 生姜 50克
4. 盐 适量
5. 白糖 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 清洗干净渣海椒,去掉尾梗,晾干备用。
2. 大蒜和生姜去皮切末备用。
3. 热锅凉油,将大蒜和生姜末爆香。
4. 加入渣海椒,用中火翻炒至渣海椒变色。
5. 加入盐和白糖,继续翻炒至渣海椒完全熟透。
6. 关火,待凉后装入干净的瓶子中即可。
注意事项:
1. 渣海椒辣度较高,建议根据个人口味适量调整辣度。
2. 炒制过程中要注意火候,避免炒糊。
3. 瓶子一定要干净,以免影响食用安全。